Jordgubbs- och rabarbersaft

Ingredienser:
1 kg jordgubbar

1 kg rabarber

1,5 l vatten

1 st citron, saften

7 dl strösocker

1. Tvätta, snoppa och skiva jordgubbarna. Skär rabarbern i små bitar.
2. Häll de skivade jordgubbarna och rabarbern i en kastrull med vatten, låt koka 15 minuter utan omrörning (så blir inte saften grumlig).
3. Sila saften utan att röra om i silen, släng bort bärresterna.
4. Tillsätt strösocker och citronsaft och koka saften 5 minuter. Skumma av.
5. Låt saften svalna en stund och häll upp i varma rengjorda flaskor.